Arroz cremoso de parmesão, filé frango recheado e empanado com parmesão e telha de parmesão

Modo de Preparo

1. Corte o frango em filés, filete ele para adquirir sabor, tempere com sal, alho e pimenta do reino. Abra os filés, adicione fatias de parmesão, enrole o frango junto ao parmesão e fure com palitos para segurar.
2. PARA O EMPANADO: passe o primeiro no trigo, depois nos ovos batidos, depois na farinha panko para finalizar. Frite no óleo quente por imersão.
3. PREPARO DO ARROZ: em uma panela refogue no azeite três dentes de alho, adicione o arroz e três partes de água referentes a quantidade de arroz, tampe até cozinhar ao dente. Em uma panela coloque leite, creme de leite, pimenta do reino e cebolas em pedaços grandes de forma que consiga retirá-los no final. Assim que chegar ao ponto adicione no arroz o queijo parmesão ralado, ao líquido e mexa bem até dar cremosidade.
4. Para fazer a telha de parmesão, adicione um pouco de parmesão ralado em uma frigideira quente e toste com cuidado para não queimar e depois retire e reserve para esfriar.
5. Depois é só montar o prato!