Arroz doce de coco com abacaxi. Aprenda a fazer

Modo de Preparo

1. Em uma panela coloque metade do leite e do arroz e vá mexendo para que o arroz libere o amido. Ele vai engrossar e o leite e deixará o arroz cremoso.
2. Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe em fogo baixo até que se transforme em uma geleia e caramelize. Isso fará com que o abacaxi em contato com leite não talhe!
3. O arroz vai ganhando ‘corpo’ e ficará hidratando. Vá adicionando mais leite e continue mexendo. Agora coloque coco ralado e peneire o abacaxi, toda a calda de açúcar, adicione ao arroz para dar doçura e sabor.
4. Assim que o arroz chegar ao ponto de cozimento correto, adicione o restante do abacaxi e acerte o açúcar e coloque o leite condensado.
5. Finalize com folhas de hortelã e use a criatividade para empratar. O nosso prato servimos na própria casca do coco.