Restaurante chega a Vitória com comida afetiva, arte e cultura
Primeira degustaria do País abre as portas na capital trazendo um conceito inovador e menu cheio de memórias afetivas
![](https://assets.folhavitoria.com.br/images/25ee9c50-0946-11ef-9f4e-49ab5dc1d98f--minified.jpeg)
Comida afetiva, arte e cultura! Com o intuito de estimular os sentidos e unir as pessoas compartilhando um cardápio italiano cheio de memórias afetivas, foi inaugurado na última quinta-feira (2), a Otaciliano Degustaria.
Leia também: Vitória em Dobro: veja lista de restaurantes para comprar um prato e ganhar outro
A novidade chegou para os caíxabas com o intuito de criar um espaço inclusivo, onde a alta gastronomia se une a momentos de arte e diversão, celebrando a diversidade.
![](https://assets.folhavitoria.com.br/images/25f09820-0946-11ef-aa05-f53892c1afcc--minified.jpeg)
A criação do menu ficou por conta do chef Ricardo Weiser, que trouxe do livro da avó Linda, a receita do nhoque da casa.
>> Quer receber nossas notícias de Entretenimento 100% gratuitas? Participe da nossa comunidade no WhatsApp ou entre no nosso canal do Telegram!
Ele pode ser provado com molho de tomate Otaciliano e manjericão ou Al 4 Fromaggi, aos quatro queijos.
Além disso, o prato ganhou uma versão com batata doce e farinha de aveia, especialmente criada para quem é intolerante ao glúten.
Entre entradas, pratos principais e sobremesas, todas as criações do chef são servidas em pequenas porções, em charmosos mini-tachos e petisqueiras de cobre.
“A ideia é que os clientes possam degustar todo o cardápio, se desejarem. Um verdadeiro passeio gastronômico pela Itália, em um ambiente repleto de arte em cada detalhe da decoração e inclusivo. Para os amantes da gastronomia, nada mais divertido do que ter a possibilidade de provar vários sabores”, conta Paulo Henrique Miranda, que esta no comando da casa.
E para as entradas, clássicos italianos como o arancini (bolinho de risoto com recheio de queijo e o polvo ala sicília, salteado na manteiga com ervas e batatas rústicas).
O cardápio principal segue com o acaloppine alla romana, com escalopes de mignon ao molho demi glace e ervas finas em cama de rúcula.
Entre os risotos, as dicas do chef Weiser são o risotto al funghi, com cubos de filé mignon, funghi seco e cogumelos Paris, ou o risotto al gamberetti, com camarão, molho de tomate Otaciliano e cebolinha.
Para os intolerantes à lactose também tem opção! Tem a lasagne alle melanzane, feita com beringela, ao molho bolonhesa com muçarela sem lactose.
Para a sobremesa, tarteletes de palha italiana, limão, brigadeiro branco com geleia de morango, ou de amendoim com praliné de amêndoas.
Para as crianças, ou per bambini, batata frita e espaghetti com molho branco ou ao sugo acompanhado com tiras de mignon ou frango. E ainda tem para os pequenos, um parque para todas as idades.
![](https://assets.folhavitoria.com.br/images/25ea5690-0946-11ef-b7b9-910ac24067f9--minified.jpeg)
Além dos pratos, a casa tem autenticidade, inclusão e muita arte. Do salão principal à área aberta, o colorido mosaico da artista Diá é um convite à contemplação.
Destaque também para a negra monster, obra do tatuador e grafiteiro Iran Soares, para as peças decorativas e tábuas em resina da Aluap Artesanatos e para as belas esculturas e pinturas criadas pelo artista e muralista Hugo, da Start Decor.
Nas paredes, estuque venezianos ou emboço irregular, dão um charme todo especial ao lugar. A iluminação indireta e âmbar traz acolhimento. Uma imensa árvore iluminada à base de cipó se destaca no ambiente principal.
Na adega da casa, o público conta cm 200 rótulos, vindos de vários lugares mundo, e, claro, clássicos italianos queridinhos dos enófilos como o Burdizzo Primitivo e o La Togata Brunello Etq Azul.
![](https://assets.folhavitoria.com.br/images/26579750-0946-11ef-92c7-e5790f90d0f2--minified.jpeg)
Entre os drinks autorais está o que leva o nome da casa. No Otaciliano, gin, geleia de morango, mix cítrico, purê de morango e espuma de gengibre.
OTACILIANO DEGUSTARIA
![](https://assets.folhavitoria.com.br/images/25eb19e0-0946-11ef-8a5b-09e65ff30270--minified.jpeg)
OTACILIANO DEGUSTARIA
Endereço: Rua Juiz Alexandre Martins 160 – Santa Luiza – Vitória
Funcionamento: de terça a sábado, de 18h a 00h | Dom, de 11h às 16h
Mais informações: @otacilianodegustaria