Merengue de morango com creme de confeiteiro: receita completa e deliciosa
Aprenda a preparar um merengue de morango ainda mais irresistível com nosso passo a passo completo
O merengue de morango ganha um upgrade delicioso com a adição do creme de confeiteiro nesta receita clássica.
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Descubra como transformar este doce tradicional em uma sobremesa ainda mais irresistível, com a orientação do confeiteiro Rodrigo Ribeiro.
INGREDIENTES PARA O CREME DE CONFEITEIRO:
500 ml de leite
6 gemas
120 g de açúcar
50 g de amido de milho
Baunilha a gosto
PREPARO DO CREME DE CONFEITEIRO:
Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha;
Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido;
Aos poucos, adicione parte do leite aquecido à mistura de gemas, mexendo bem;
Transfira tudo de volta para a panela e cozinhe até o creme engrossar;
Deixe esfriar e depois bata na batedeira para obter uma textura cremosa.
PREPARANDO O SUSPIRO:
Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar em fogo baixo até dissolver completamente;
Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue branco e brilhante;
Coloque o suspiro em um saco de confeitar e modele em uma assadeira forrada com tapete de silicone ou papel-manteiga;
Asse em forno baixo por aproximadamente 1 hora, até secar;
MONTAGEM DO MERENGUE DE MORANGO:
Corte os morangos conforme sua preferência;
Bata o creme de leite fresco com açúcar até obter ponto de chantilly;
Em taças individuais ou em uma travessa, faça camadas alternadas de creme de confeiteiro, suspiro e morangos picados;
Finalize com chantilly por cima e decore com suspiros e morangos adicionais.
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*Com informações do Estadão Conteúdo
Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.