Receita agridoce! Veja como fazer lombo de porco com presunto e ameixas secas
A doçura das ameixas se entrelaça com a suculência da carne, enquanto o presunto contribui com sua sutil salinidade; confira o passo a passo
O lombo de porco recheado com ameixas secas e envolto em finas fatias de presunto é uma harmonia de contrastes.
A doçura das ameixas se entrelaça com a suculência da carne, enquanto o presunto contribui com sua sutil salinidade. Cada fatia revela a atenção artesanal, criando uma fusão perfeita entre sabores terrosos e toques salgados.
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Intensificado pelo calor, o doce das ameixas envolve o paladar, ao passo que o presunto, com sua crocância e sabor robusto, enriquece a experiência culinária.
Essa combinação vai além do ordinário, transformando cada pedaço em uma jornada sensorial, uma celebração de contrastes que encanta até os paladares mais exigentes.
Confira abaixo a receita desse delicioso prato agridoce publicado por Receitinhas da Vovó, no site Receitas de Peso.
Ingredientes
• 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• Ameixas secas (cerca de 200g)
• Sal e pimenta a gosto
• Alho em pó
• Tomilho fresco ou seco
• Presunto fatiado o suficiente para envolver o lombo
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Modo de preparo
1. Preparação:
Preaqueça o forno a 180 °C.
Faça um corte no meio do lombo, formando uma espécie de “bolsa” para o recheio.
Tempere por dentro com sal, pimenta, alho em pó e tomilho.
2. Recheio e preparo:
Insira as ameixas secas na “bolsa” do lombo.
Feche o lombo e tempere a parte externa com mais sal, pimenta, alho em pó e tomilho.
3. Montagem:
Envolva o lombo com as fatias de presunto, certificando-se de cobrir completamente a peça de carne.
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4. Cozimento:
Coloque o lombo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.
Asse por aproximadamente 1h30 a 2 horas, ou até que o lombo atinja a temperatura interna de 63-65 °C e o presunto esteja dourado e crocante.
5. Descanso e corte:
Retire do forno e deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Essa receita oferece um lombo suculento e saboroso, com o contraste do doce das ameixas e a camada crocante e salgada do presunto.
Pode ser servido com acompanhamentos como legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca, complementando os sabores do prato principal.
Veja receita deliciosa e tradicional de Manjar de Coco: "Simples e rápida"
Que delícia!
Conheça uma sobremesa muito tradicional na culinária brasileira: o manjar de coco! Esta receita incrivelmente simples requer apenas 5 ingredientes.
Com uma base de coco e uma calda de ameixa que se complementam perfeitamente, o doce se destaca como uma celebração da doçura em cada colherada.
Utilizando ingredientes básicos, como leite de coco, leite, amido de milho e coco ralado, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos os gostos.
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A textura cremosa do manjar, combinada com a doçura delicada da calda de ameixa, proporciona uma harmonia de sabores que encantará desde a primeira mordida.
Surpreenda seus convidados com essa delícia de preparo fácil e irresistível.
A autora desta receita, Tininha, a compartilhou no site Tudo Gostoso. Siga o passo a passo e descubra como é simples criar um manjar de coco que se tornará o destaque em qualquer ocasião especial.
Ingredientes (20 porções)
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) amido de milho
8 colheres (sopa) açúcar
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Modo de preparo
Modo de preparo: 5min
Preparo: 10min
Espera: 2h
1. Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado em uma panela, misture bem;
2. Leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite;
3. Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto;
4. Despeje em uma forma decorada, untada com óleo ou simplesmente molhada;
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas;
6. Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos.
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Dicas para preparar a melhor receita de manjar de coco
O manjar é uma daquelas sobremesas tradicionais que conquistam o paladar da maioria dos brasileiros. Embora a calda mais clássica seja a de ameixa, o manjar também se revela delicioso com uma cobertura de morango ou até mesmo com geleia de frutas vermelhas.
Para tornar sua receita de manjar de coco ainda mais especial, acrescente 100 g de coco ralado à massa, intensificando o sabor do coco e adicionando pedacinhos maravilhosos à textura.
Dica: É possível preparar uma calda ou geleia caseira de forma rápida e prática! Além de mais saborosa, ainda pode resultar em uma receita mais saudável, evitando o uso excessivo de produtos industrializados.
>> Conheça a receita de manjar de coco com cobertura de coco queimado
