Comidas de Natal: veja 5 receitas tradicionais para a ceia e almoço
A tradição da ceia de Natal remonta à Idade Média, quando os cristãos europeus celebravam o nascimento de Jesus Cristo com uma grande refeição
O Natal é uma época marcada pela reunião familiar e pelas comidas típicas que fazem desta celebração um momento ainda mais especial. Preparar uma ceia natalina caprichada envolve selecionar pratos clássicos que remetem à tradição e à alegria desta data.
Desde o peru assado até sobremesas irresistíveis, cada receita é uma chance de compartilhar o melhor da gastronomia festiva. Confira como preparar cada prato com detalhes e dicas que vão garantir uma ceia deliciosa e inesquecível!
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COMO SURGIU A CEIA DE NATAL?
A tradição da ceia de Natal remonta à Idade Média, quando os cristãos europeus celebravam o nascimento de Jesus Cristo com uma grande refeição, simbolizando a união e a fartura. No Brasil, o costume foi trazido pelos portugueses, mas logo incorporou influências de várias culturas. Hoje, os pratos típicos da ceia são representações de união, tradição e afeto em família.
VEJA 5 RECEITAS TRADICIONAIS DO NATAL
Receitas para a Ceia Completa de Natal
1. Peru de Natal assado com ervas
O peru assado é o protagonista da ceia. Com tempero à base de manteiga, ervas frescas e um toque cítrico, a carne fica suculenta e perfumada. Siga as dicas para garantir que ele fique dourado e delicioso.
Ingredientes:
1 peru (aproximadamente 5 kg)
200 g de manteiga (amolecida)
Sal e pimenta a gosto
Ramo de alecrim fresco, tomilho e suco de 1 limão
3 dentes de alho picados
2 xícaras de caldo de frango
Modo de preparo:
Misture a manteiga com alho, ervas, sal e pimenta e pincele no peru. Regue com o suco de limão. Asse coberto por papel-alumínio a 180°C por 2 horas, depois retire o papel, regue com o caldo e asse por mais 1 hora.
2. Salpicão de frango
Refrescante e cremoso, o salpicão é um acompanhamento perfeito que mistura frango desfiado, frutas frescas e passas. Harmoniza sabores doces e salgados, dando leveza à ceia.
Ingredientes:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada, 1 lata de milho, 1 maçã verde picada, 100 g de uvas-passas
1 xícara de maionese e 1 pote de creme de leite (sem soro)
Batata palha a gosto
Modo de preparo:
Misture o frango, cenoura, milho, maçã e passas. Acrescente maionese e creme de leite, ajuste o sal e finalize com batata palha.
3. Farofa Natalina
Uma farofa crocante, feita com bacon e frutas secas, é o acompanhamento perfeito para o peru. Ela traz o contraste de sabores doces e salgados e a textura que complementa os pratos.
Ingredientes:
300 g de farinha de mandioca, 100 g de bacon picado, 50 g de uvas-passas, 50 g de damasco picado
2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto, salsinha para finalizar
Modo de preparo:
Frite o bacon, adicione manteiga e frutas secas. Junte a farinha e mexa até dourar levemente. Tempere e finalize com salsinha.
4. Pavê de chocolate
Tradicional e amado, o pavê de chocolate combina camadas de biscoito e creme, criando uma sobremesa que derrete na boca. É ideal para encerrar a ceia com uma dose de doçura.
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 300 g de chocolate meio amargo derretido, 1 xícara de leite
Modo de preparo:
Misture o leite condensado, creme de leite e chocolate até formar um creme homogêneo. Em uma travessa, alterne camadas de biscoito e creme, terminando com o creme. Gelar por 4 horas para melhor consistência.
5. Arroz à grega
Com legumes coloridos, o arroz à grega é um prato simples, mas que enche a mesa de cor e sabor, tornando-o um acompanhamento festivo e aromático.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz, ½ pimentão vermelho e ½ verde picado, 1 cenoura picada, 100 g de ervilhas, sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
Refogue os legumes no azeite, junte o arroz, tempere com sal e cozinhe até que os grãos estejam macios e os legumes bem misturados.
Farofa: grelhe bem as frutas secas para liberar mais sabor.
Peru: opte por ervas frescas para um aroma intenso.
Pavê: gelar por ao menos 4 horas acentua os sabores.
Salpicão: sirva frio para realçar o frescor dos ingredientes.
ACOMPANHAMENTOS
Para enriquecer a ceia, aposte em saladas verdes com frutas, pães rústicos e vinhos, harmonizando os sabores e oferecendo variedade aos convidados.
A ceia de Natal é mais que uma refeição: é uma tradição que une família e amigos em volta de pratos que simbolizam carinho e união.