Ingrediente mais hypado da vez que virou febre nas mesas de Natal e réveillon dos famosos, o pistache tem versões geladas, quentes, prontas e de receitas para fazer com a família em casa; veja seleção da Coluna Pedro Permuy

Sorry, Joelma, mas não há tacacá que desbanque o mais novo queridinho da vez!

De 15 dias para cá não dá para dizer que não se viu ao menos uma propaganda de algum doce à base de pistache por aí. Isso porque a delícia anda onipresente em vários doces e sobremesas das marcas mais famosas até às produções artesanais neste fim de ano. Do sorvete a salada, passando pelo panetone, a iguaria já pode ser considerada a mais hypada da gastronomia de 2023.

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Por isso, a Coluna Pedro Permuy, que não dorme no ponto, separou 5 dias de sobremesas, doces ou guloseima que tem o ingrediente especial na fórmula que você precisa experimentar antes do fim do ano – e escolher qual vai ser a pièce de résistante do aparador de doces das festas de Natal e réveillon.

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BENEFÍCIOS

Em tempo: o pistache é, oficialmente, considerado uma fruta e cresce em árvore. Ela é conhecida por ser fonte de gorduras saudáveis, ter alto teor de proteína, fibras e antioxidantes. Ele também contém nutrientes que ajudam na perda de peso e emagrecimento.

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Ele também é uma oleaginosa que pertence à mesma família de frutos como amêndoas, castanhas e nozes. No Brasil, não há produção de pistache, o que o torna quase um luxo para receitas do dia a dia.

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VEJA LISTA

1. Panettone Brigadeiro de Pistache, 690 gramas, Kopenhagen, R$ 149,90;

   

    

2. Pavê de Pistacchio, 1 litro, Bacio di Latte, R$ 129,00;

   

    

3. Cremino Pistache, 200 gramas, Brazilian Nuts, R$ 54,90;

   

    

4. Taça Pistache, serve até duas pessoas, Chocolateria Brasil, R$ 36;

   

    

5. Trufa Lanut Pistache, 13,5 gramas, Cacau Show, R$ 3,10.