No ano passado, o consumo de carne bovina atingiu 24,2 kg por habitante, o menor nível em 18 anos no Brasil. De acordo com o relatório divulgado pela Consultoria Agro do Banco Itaú BBA, esse foi o quarto ano consecutivo de recuo no consumo per capita. O consumo diminuiu mesmo com a produção de carne bovina voltando a crescer no país em 2022. Acompanhe também no Instagram e no Youtube
Maior produção não resultou em preço mais baixo ao consumidor
O consumo caiu mesmo com a produção de carne bovina voltando a crescer no país em 2022. Do total de 7,9 milhões de toneladas no ano passado, cerca de 5,2 milhões foram consumidas no mercado interno ou 65%, e 2,85 milhões exportadas. As exportações aumentaram 23,8% em relação a 2021 Foram abatidas 29,8 milhões de cabeças, alta de 7,5% em relação a 2021. Foi o primeiro aumento desde 2019. O efeito do aumento dos abates (7,5%) em 2022 foi um pouco menor sobre a produção de carnes, que cresceu 6,9% em função do peso médio das carcaças um pouco menor. A alta da produção, no entanto, não se refletiu em preços mais baixos ao consumidor, com o excedente sendo exportado. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a carne fica mais cara desde 2020. Naquele ano, o preço médio subiu 18%, impulsionado pelas compras da China. A alta desacelerou para 7% em 2021 e 1,84% em 2022. Segundo a análise, um novo aumento da produção de carne é esperado em 2023. Dentre os motivos, o relatório menciona a recente reabertura do mercado chinês e possibilidades de crescimento em outros destinos. Para este ano, o relatório prevê aumento na produção de carnes e na demanda por exportações, mas não faz projeções sobre o consumo. Os dados estão no mesmo patamar que os números oficiais da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Conforme a edição mais recente do relatório divulgado pela Conab em fevereiro, a disponibilidade per capita de carne bovina no Brasil somou 25,9 kg por habitante no ano passado, o menor nível desde o início da série histórica, em 1996. O indicador não mede o consumo, mas a oferta de carne no mercado interno dividido pela população. Para 2023, a Conab projeta disponibilidade per capita de 26,3 kg, alta de 1,8% em relação ao ano passado. A produção de carne bovina, pelas estimativas, subirá de 8,49 milhões para 8,75 milhões de toneladas (+3%), com as exportações aumentando 4%, de 3,02 milhões para 3,14 milhões de toneladas.