Em Vila Velha, no Polo Industrial de Novo México, uma empresa capixaba com 30 anos de história está transformando o mercado de açaí e sorvetes no Brasil. Focada em inovação, a companhia desenvolveu o primeiro xarope específico para açaí do país, revolucionando a forma de preparo e consumo desse produto. O novo xarope substitui os xaropes genéricos antes usados e otimiza a textura do açaí, além de facilitar o preparo.
Inovação e sustentabilidade: empresa revoluciona o mercado de açaí e gelados
O novo xarope substitui os xaropes genéricos antes usados e otimiza a textura do açaí, além de facilitar o preparo. “Antes, o açaí era feito com barras congeladas batidas com xaropes de refresco. Criamos um produto que melhora a textura, protege o liquidificador e oferece uma experiência única ao consumidor, permitindo que o açaí derreta uniformemente sem formar água na boca”, explica Vladimir Rossi, responsável pelo desenvolvimento do produto. Além do xarope de açaí, a empresa produz uma ampla gama de itens como bases em pó para sorvetes, creme de avelã (Ice Nut) e um exclusivo chocolate belga com Martini, direcionado ao mercado gourmet. Seus produtos atendem desde pequenas sorveterias até grandes indústrias nos estados do Espírito Santo, Bahia, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Atualmente, a estrutura de 1.200 m² está sendo ampliada para 1.600 m². Com produção de cerca de 65 toneladas por mês, a automação das linhas permitiu um salto de produtividade. “Passamos de 200 garrafas por dia para mais de 1.000, o que facilitou o trabalho e ampliou nossa capacidade de atender a demanda”, comenta Maxwell Mendonça, funcionário da empresa há 10 anos. A empresa integra a Rota Estratégica Agroalimentar da Federação das Indústrias do Espírito Santo (Findes), reforçando a conexão entre o agronegócio, a indústria e o comércio. “Quando a cadeia produtiva opera de forma integrada, geramos empregos, reduzimos incertezas e ampliamos as oportunidades econômicas”, afirma Vladimir. Inovação no Laboratório A parceria com o Senai é um exemplo do compromisso com a inovação. Um projeto colaborativo resultou na criação de um sorvete de iogurte probiótico, unindo saúde e sabor. “A ideia surgiu de um desafio e culminou em um produto funcional e delicioso”, detalha Vladimir. Com o selo de produto 100% capixaba, a empresa reflete o potencial do Espírito Santo em liderar o mercado nacional. “Nossa integração entre agro, indústria e comércio nos permite enxergar oportunidades onde muitos ainda não olham. Estamos mostrando como o Espírito Santo pode ser referência em inovação e sustentabilidade”, conclui Vladimir. Essa história ilustra como criatividade, tecnologia e conexão com a economia local podem impulsionar o desenvolvimento e consolidar o Espírito Santo como um polo de inovação no mercado de alimentos e gelados no Brasil.
