Aprenda a fazer um cuscuz marroquino em 40 minutos

Para este episódio especial, Rosana Neres preparou um cuscuz marroquino e schnitzel.

Ingredientes

• 100g de cuscuz marroquino
• 150 ml de fundo vegetal
• 50g de abobrinha brunoise
• 20g de pimentão vermelho brunoise
• 20g de pimentão amarelo brunoise
• 30g de cebola roxa brunoise
• 50g Bacon brunoise
• 50g linguiça
• Calabresa
• Sal
• Pimenta do reino
• 20g de uva passa hidratada no fundo
• 4 bifes de carne suína temperada
• Farinha de trigo pra empanar
• Ovos pra empanar
• Farinha de rosca pra empanar

Modo de Preparo

1. MODO DE PREPARO: hidratar o cuscuz. Saltear em azeite o restante dos ingredientes, misturar tudo, rever sal e a pimenta do reino
2. SCHNITZEL – MODO DE PREPARO: passar os bifes na farinha de trigo depois no ovo batido e por último na farinha de rosca e fritar sob imersão.

Tempo de preparo: 40 minutos