Bolinho de feijoada: como fazer petisco de receita tradicional

Se você é fã de feijoada, mas busca uma maneira mais leve e prática de saborear esse prato tão amado da culinária brasileira, o bolinho de feijoada é a receita perfeita para você. Ideal para aproveitar as sobras de feijoada de maneira criativa, esse bolinho crocante por fora e suculento por dentro pode ser feito na Air Fryer, garantindo uma versão mais saudável, sem abrir mão do sabor. Essa receita, criada pela chef Gisa Holtz, combina ingredientes simples, mas que resultam em um petisco irresistível.

Para preparar, você vai precisar de feijoada pronta, farinha de mandioca torrada, ovo, alho e, se preferir, um toque de couve refogada. A mistura é modelada em bolinhos e assada na Air Fryer, ficando pronta em poucos minutos. O segredo para um bolinho crocante está no uso de azeite ou óleo em spray, que garante a textura dourada sem excesso de gordura. O resultado é um saboroso petisco que pode ser servido como entrada ou acompanhamento, perfeito para qualquer ocasião.

O processo é simples e rápido, ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma refeição saborosa. Não deixe de conferir o passo a passo abaixo e experimente essa versão inovadora da clássica feijoada!

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijoada pronta (coada, sem caldo excessivo)
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada
• 1/2 xícara de farinha de rosca (para dar liga)
• 1 ovo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de couve refogada (opcional, para dar um toque especial)
• Farinha de rosca para empanar
• Azeite ou óleo em spray para finalizar

Modo de Preparo:

• Preparar a base:
  Processe a feijoada (sem o caldo excessivo) até formar uma pasta grossa.
  Misture com a farinha de mandioca, a farinha de rosca e o alho.
  Se desejar, adicione a couve refogada picada para um toque especial.
  Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
• Modelar os bolinhos:
  Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhos.
• Assar na Air Fryer:
  Disponha os bolinhos na cesta da Air Fryer.
  Pulverize azeite ou óleo em spray para garantir crocância.
  Asse a 200°C por 12 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo.

Receita de Gisa Holtz – @gisaholtz / @nobre_cozinhaleve