Natureza, barulho de água caindo na telha e comida caseira: esse é o Restaurante do Dalto, localizado em Viana.
Há 45 anos, Dalto e Dona Edineia abriram uma mercearia e açougue que, com o tempo, se transformou no estabelecimento que hoje recebe freiras, policiais rodoviários federais e famílias em busca de tranquilidade.
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Atualmente, o local é gerenciado pelos filhos, que ajudam a preservar e contar a história do restaurante, que tem o charme do interior. Mas o tempero do corte de pernil — a especialidade da casa — ainda é de Edineia.
Carne de porco não falta por lá. Além do pernil, que pode chegar a 4 kg, eles também servem joelho de porco com costelinha, arroz, tutu, vinagrete, banana frita e farofa — um prato pensado para uma pessoa.
Mas a ida ao Dalto não está completa sem um copinho — ou vários — dos leites com especiarias, servidos em tradicionais canequinhas de alumínio esmaltado.
Assista à entrevista completa com Dona Edineia e o filho Alex, do Restaurante do Dalto, e conheça a história do local em mais um episódio da série “Clássicos, mas sempre na moda”.
Editora de Entretenimento e Cultura
Editora de Entretenimento e Cultura do Folha Vitória. Formada em jornalismo pela Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes).
