Michel , também advogado , resolveu internacionalizar a sua cozinha criando pratos de origem árabe.
Ingredientes
- Kafta
- 1/2 kg de patinho moído 2x;
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 cebola branca
- 2 tomates sem semente
- 2 talos de alho poró
- 1 xícara de hortelã
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Farinha de rosca para dar liga
- Azeite
- Sal a gosto
- Mjadra
- 1 xícara de lentilha lavada, hidratada e escorrida
- 1 1/2 xícara de arroz lavado e escorrido
- 1 cebolas fatiada
- 1 xícara de bacon em cubinhos
- Azeite
- Água para o cozimento
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Kafta – Passar no processador o pimentão, cebola, tomate, alho poró;
- Kafta – Acrescentar à carne os temperos triturados, a hortelã, pimenta síria, sal e a farinha de rosca;
- Kafta – Fazer os bolinhos em formato cumprido e fritar na frigideira em fio de azeite.
- Mjadra – Refogue o arroz e a lentilha, com sal e azeite, acrescenta a água para cozimento;
- Mjadra – À parte fritar o bacon e reservar. Acrescentar azeite e fritar a cebola e reservar. Antes de finalizar o cozimento do arroz acrescentar o bacon frito.
- Mjadra – Servir o arroz com a cebola frita por cima.
Tempo de preparo:
