Macarrão de massa fresca com bacon e molho carbonara
Ingredientes
- 500g de trigo
- 10 gemas
- Uma pitada de sal
- 200g de parmesão
- 250g de bacon
- 6 gemas
- 1 cebola pequena
- Salsa a gosto
Modo de Preparo
- Coloque a gema em um recipiente, acrescente o parmesão, mexa até que fique cremoso e homogêneo. Reserve
- Refogue a cebola na gordura do bacon. Reserve.
- Misture o trigo com as 10 gemas ao pouco para fazer a massa. Amasse em até que todo o trigo se torne homogêneo. Deixe descansar por 15 minutos.
- Cozinhe a massa por 4 a 5 minutos. Depois tire a massa misture no bacon e cebola.
- Em uma vasilha em banho maria coloque a massa e junte a gema com parmesão de forma lenta e sempre misturando, finalize com crispe de bacon e salsinha a gosto.
Tempo de preparo: 45 minutos
