Receitas
Nosso entrevistado deste domingo é o cozinheiro de aluguel Cassinho Ayres. O talento de Cassinho para a gastronomia foi descoberto através do pai e dos avós, uma herança que passou de geração em geração. Tudo começou como uma brincadeira, ele cozinhava na casa de amigos e familiares e depois de muitos anos começaram a surgir […]
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Para curtir ainda no inverno 1 Elegante e prático são características desse aparelho de fondue em ferro esmaltado da marca Full Fit. Onde: Gourmet Shop (Vitória-ES) Quanto: R$ 248,00 2 Para quem gosta de fondue de chocolate, nada mais adequado do que esse charmoso aparelho de cerâmica. Onde: La Casa (Vitória-ES) Quanto: R$ […]
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No espaço Segredinhos do Chef de hoje temos uma receitinha especial, preparada e cedida pelo premiadíssimo, muito querido e meu amigo Juarez Campos do Restaurante Oriundi. Receita de Risoto de Moqueca Capixaba Ingredientes: 1,5 litro de molho de peixe à capixaba 360 g de arroz arbóreo 6 filés de peixe de carne branca ( merluza, […]
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Comidas mais caras do mundo 1 – Trufa Madeline Preço: R$ 16 mil o quilo. O chocolate da trufa da marca americana Knipschildt tem 70% de cacau gourmet francês Valrhona. O bombom é recheado com trufas negras (o cogumelo, não o chocolate). Madonna ganhou uma versão especial do docinho com sua inicial. 2 -Torta Golden […]
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Filé de Peixe Assado Foto: Gustavo Ferrari Compre filé de qualquer peixe que você preferir já limpo. Pode ser os congelados do supermercado. Deixe descongelar e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Escolha uma travessa que possa ir ao forno. Cubra o fundo com cebolas cortadas em rodelas, para que o filé […]
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Foi lançada na noite da última quarta-feira (24), em um coquetel na Casa Cor ES, a 9ª edição do Prêmio Gourmet Vip. Neste ano o prêmio passou por adaptações, agora está sob a minha responsabilidade e ancorado pelo programa Fala ES. A proposta continua a mesma, reconhecer os melhores da gastronomia capixaba. Ao todo são […]
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Como armazenar alimentos Guardar alimentos corretamente faz aumentar a duração dos produtos. Atitudes simples ajudam a garantir maior vida útil e mais qualidade de vida para sua família. Confira: Pão Guarde em saco de papel e longe da geladeira, para que não resseque nem absorva o cheiro de outros alimentos. Para mantê-lo crocante, pincele ou […]
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Foto ilustrativa Vamos estrear o blog presenteando nossos internautas. Nesta semana iremos sortear um combinado especial de 46 peças do Yahoo Restaurante, em Jardim Camburi. Para participar, basta deixar um comentário em qualquer post. O resultado será divulgado no Programa Fala ES na TV Vitória/ Rede Record de hoje, às 14h. Logo após você confere […]
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1 A artista capixaba Ângela Gomes decidiu embelezar canecas. Agora a sua cozinha vai ganhar arte. A artista plástica imprimiu nos utensílios de cozinha a arte naif. Onde: Ateliê Angela Gomes (27) 3329-2354 Quanto: R$ 45,00 cada 2 Mais cores e beleza para a cozinha. É o que promete (e cumpre) a […]
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Brioche de Limão com Gotas de Chocolate Ingredientes: 4 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de margarina 1 xícara de chá de açúcar 35g de fermento biológico fresco ½ copo americano de suco de limão ½ copo americano de água 1 ovo 1 pitada de sal 1 xícara de chá […]
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Sanduiche light Foto: Gustavo Ferrari Ingredientes: 1 kg de Farinha de Trigo Regina 1 colher de sal 1 colheres de açúcar 1 colheres de óleo 10Gr de fermento biológico seco 1 ovo 1 ½ copo de água 1 copo de leite Modo de preparo: Colocar numa tigela o trigo com o fermento, sal e […]
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Imagem Ilustrativa Lembre-se que nesta semana iremos sortear um combinado especial de 46 peças do Yahoo Restaurante, em Jardim Camburi. Para participar, basta deixar um comentário em qualquer post. O resultado será divulgado no Programa Fala ES na TV Vitória/ Rede Record de sexta-feira, dia 26 de agosto, às 14h. Logo após você confere o […]
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Com três novas categorias, o 9º Prêmio Gourmet Vip é lançado nesta quarta-feira (24), sob o comando da apresentadora Taís Venâncio. O evento só para convidados na Casa Cor Espírito Santo conta com todo o charme do maior evento de decoração do Estado. Os capixabas poderão conferir tudo o que rolou no lançamento do prêmio no programa […]
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Olá, a partir de agora eu tenho um encontro marcado com você no Folha Vitória, no blog Espaço Gourmet. Nosso encontro on-line será diário, com várias dicas do mundo da gastronomia. Aqui teremos receitas, dicas de bebidas, utensílios de cozinhas, lançamento de produtos,segredinhos contados pelos chefs para você impressionar na sua casa, curiosidades gourmet, um […]
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Hoje é um dia de festa, de estreia e lançamento 9º Prêmio Gourmet Vip. Por essa razão a dica de hoje é para quem também terá um dia de festa, para quem vai receber os amigos. Selecionamos sugestões de aperitivos e que são ideais para momentos de recepção e confraternização. Los ClopPinotNoir 2008 Este vinho […]
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Ceviche de frutos do mar – por Del Correia (Sushimar) Ingredientes: 15 gramas de salmão 15 gramas de robalo 2 camarões médio 15 gramas de polvo ½ laranja pera ½ limão 20 ml de azeite 5 gramas de cebola roxa picada em juliene (tiras finas) Sal a gosto Pimenta a gosto Hondashi (tempero japonês à […]
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Foto ilustrativa Vamos estrear o blog presenteando nossos internautas. Nesta semana iremos sortear um combinado especial de 46 peças do Yahoo Restaurante, em Jardim Camburi. Para participar, basta deixar um comentário em qualquer post. O resultado será divulgado no Programa Fala ES na TV Vitória/ Rede Record de sexta-feira, dia 26 de agosto, às 14h. […]