O Baião de Dois é um dos pratos mais icônicos da culinária nordestina, combinando ingredientes simples e regionais em uma explosão de sabor. Feijão, arroz, carne de sol e queijo coalho se misturam harmoniosamente, criando uma receita rica em textura e aroma. Essa delícia, que tem origem nos sertões do Nordeste, é um verdadeiro símbolo de aconchego e tradição.
A receita assinada por Regina Maris (@reginamariss) traz o melhor dessa iguaria, valorizando temperos marcantes como pimenta-do-reino, alho e coentro, além do toque especial da manteiga de garrafa, que realça ainda mais os sabores. Fácil de preparar, o Baião de Dois é ideal para um almoço em família ou para surpreender com um prato autêntico e cheio de história.
Quer aprender como fazer essa receita deliciosa? Confira o passo a passo abaixo e descubra como preparar um Baião de Dois perfeito!
Ingredientes:
- 1/2 pimentão picado
- 1 tomate picado
- 200g de bacon picado
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de feijão cozido (preferencialmente feijão-de-corda)
- 300g de arroz cozido
- 300g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 200g de queijo coalho em cubos
- Coentro picado a gosto
- Manteiga de garrafa para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até dourarem. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne de sol e deixe dourar.
- Em uma panela grande, misture o arroz cozido com o feijão e acrescente os ingredientes fritos. Mexa bem para incorporar os sabores. Adicione o tomate picado e o queijo coalho, misturando delicadamente.
- Finalize com a manteiga da carne e polvilhe o coentro picado por cima. Sirva quente e aproveite esse clássico nordestino!
Receita de Regina Maris – @reginamariss
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
