Nos dias mais frios, nada aquece tanto quanto um bom caldo verde caseiro, preparado com ingredientes simples e muito sabor. A receita tradicional portuguesa ganhou o coração dos brasileiros e, com variações regionais, segue sendo presença garantida em jantares, festas juninas e reuniões familiares.
Nesta versão especial da Chef Mariza Correia (@chefmarizacorreia), o caldo leva batatas cremosas, linguiça calabresa e bacon crocante, resultando em um prato irresistível e reconfortante. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Agora, prepare os ingredientes e venha aprender como fazer caldo verde perfeito!
Ingredientes e Modo de Preparo do Caldo Verde
Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 2 linguiças calabresas finas cortadas em rodelas
- 200g de bacon fatiado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 folha de couve
Modo de Preparo:
- Higienize as batatas e coloque-as para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 10 minutos.
- Em seguida, bata as batatas cozidas no liquidificador junto com a couve até obter um creme homogêneo.
- Frite o bacon em uma panela e, quando estiver dourado, acrescente a linguiça. Na gordura que restar, refogue a cebola e o alho.
- Adicione o creme de batata com couve à panela, misture bem e incorpore os demais ingredientes. Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor.
Receita de Mariza Correia – @chefmarizacorreia
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
