Se você busca uma receita saudável, saborosa e fácil de preparar, a Torta de Couve-Flor com Peixe Salgado é a escolha perfeita. Essa combinação equilibrada une a leveza da couve-flor com a textura macia do peixe, resultando em um prato nutritivo e irresistível. Além disso, a receita é versátil e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, ideal para quem deseja inovar no cardápio sem abrir mão da praticidade.
O grande diferencial dessa torta está na mistura de ingredientes que trazem sabor e cremosidade. O peixe salgado, após dessalgar corretamente, ganha um toque especial ao ser refogado com temperos frescos e combinado à couve-flor e batata. Para finalizar, a cobertura de muçarela derretida e tomates-cereja adiciona um visual apetitoso e um sabor marcante.
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Ingredientes:
- 200g de polaca salgada
- 1 couve-flor
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 100g de milho
- 100g de ervilha
- 100g de cenoura picada
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de coentro picado
- Tomate cereja para decorar
- 200g de batata cozida e amassada
- 3 ovos
- Manjericão para decorar
- 200g de muçarela
- Azeite a gosto
- 100g de parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Dessalgue o peixe e cozinhe a couve-flor junto com os cubos de cenoura até ficarem macios. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o peixe dessalgado e a couve-flor cozida, misturando bem.
- Acrescente o milho, a ervilha, a cenoura e o coentro, deixando refogar por alguns minutos.
- Com todos os ingredientes bem incorporados, adicione a batata amassada, o parmesão ralado e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Transfira a mistura para uma forma, cubra com a muçarela e decore com os tomates-cereja.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.
- Após assar, finalize com folhas de manjericão e sirva!
Receita de Cléber Oliveira – @chef_cleber_oliveira
