Barra de chocolate com bolo de cenoura – @bolosnaicosta
Ingredientes:
– 260g de trigo
– 260g de açúcar
– 4 ovos
– 3 cenouras médias
– 200ml de óleo
– 25g de fermento
– 200g de chocolate nobre
– 100g de creme de leite
– Chocolate cobertura para casca
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare o bolo de cenoura:
– Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
– No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
– Em uma tigela, misture o trigo, o açúcar e o fermento.
– Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
– Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
3. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de chocolate:
– Derreta o chocolate nobre em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
– Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache cremosa. Reserve.
4. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio na horizontal.
5. Montagem:
– Coloque uma das metades do bolo em uma forma de barra de chocolate.
– Espalhe a ganache de chocolate sobre essa camada de bolo.
– Cubra com a outra metade do bolo.
– Leve à geladeira por algumas horas para firmar.
– Retire da forma com cuidado e cubra com a cobertura de chocolate para casca.
