Massa simples e rápida: como fazer empadão de bacon e brócolis

Se você busca uma receita prática e deliciosa para um almoço ou jantar especial, o empadão de bacon e brócolis é a escolha perfeita! Com uma massa crocante e um recheio cremoso, essa combinação traz o sabor marcante do bacon e a leveza do brócolis, resultando em um prato equilibrado e irresistível.

Além de ser uma ótima opção para refeições em família, essa torta também pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo no lanche da tarde. O preparo é simples e utiliza ingredientes acessíveis, como farinha de trigo, manteiga, ovos e queijo muçarela. Para facilitar ainda mais, o passo a passo da receita está detalhado logo abaixo!

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Agora, vamos ao preparo da torta de brócolis com bacon!

Ingredientes do empadão de bacon e brócolis:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 150 g de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 maços de brócolis tipo ninja picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até obter uma farofa. Adicione o ovo, a água e o sal, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon, a manteiga e a cebola até dourarem. Polvilhe a farinha, mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente até engrossar. Acrescente o brócolis, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
• Divida a massa em duas partes e abra discos com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (22 cm de diâmetro) com uma parte da massa.
• Espalhe o creme de brócolis sobre a massa e distribua o queijo muçarela por cima. Cubra com a outra metade da massa, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• Retire do forno, espere amornar e sirva.

Receita de Cléber Oliveira – @chef_cleber_oliveira