Com as temperaturas mais amenas as massas reinam em diversas opções de cardápio. As combinações elaboradas com molhos ficam perfeitas. Para uma reunião de negócios ou um almoço em família, o Salsa da Praia tem opções saborosas no cardápio executivo. Entre elas a ‘Sugestão Daniel Mazzoni’ composta por Penne ao molho sugo com cubos de filé mignon, linguiça, muçarela, tomate cereja e molho de ervas, a ‘Criação do Chef Cléber Oliveira’ feita com Escalope de Filé Mignon ao gorgonzola e Raviolli de ricota, banana e espinafre salteado no molho de ervas e também a ‘Escolha do Lívio Ramalho’ feita com polpettone recheado e gratinado com muçarela ao pomodori, fetuccini com bacon, brocólis, champignon, alho, tomate e cebolinha. Outras opções também podem ser encontradas no executivo que é servido no horário do almoço.