Se você é fã da culinária árabe, o quibe tradicional é uma receita indispensável no seu repertório gastronômico. Com uma casquinha crocante e um recheio cremoso de cream cheese, essa versão assada é perfeita para quem busca sabor e praticidade. Além de ser uma ótima opção para o almoço ou jantar, o prato também funciona como um delicioso petisco para reuniões com amigos e familiares.
Feito com ingredientes simples, como trigo para quibe, carne moída e hortelã, esse prato carrega uma combinação de sabores irresistível, equilibrando temperos marcantes com a suavidade do recheio. O segredo para um quibe suculento está no equilíbrio entre a umidade da massa e o tempo de forno, garantindo uma textura perfeita.
Quer aprender a preparar essa delícia no conforto da sua casa? Confira o passo a passo da receita de Quibe Tradicional da chef Rosana Neres e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
- Sal e pimenta-síria a gosto
- Azeite para regar e untar
- 1/2 xícara (chá) de cream cheese
Modo de Preparo:
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 20 minutos. Escorra bem e aperte para remover todo o líquido.
- Transfira o trigo para uma tigela e adicione a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta-síria. Misture até obter uma massa homogênea.
- Unte um refratário médio com azeite e espalhe metade da massa, pressionando bem. Sobre essa camada, distribua o cream cheese uniformemente. Cubra com o restante da massa e faça riscos superficiais com uma faca.
- Regue com azeite e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até assar e dourar. Retire do forno e sirva em seguida. Bom apetite!
Receita de Rosana Neres – @chefrosananeres
Apresentadora
Amante da culinária, Roberta Salgueiro é apresentadora do programa Fala ES, na TV Vitória.
