Receita fit simples: como fazer berinjela gratinada

Se você está em busca de uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, a Berinjela Gratinada à Moda Fit é a opção perfeita! Essa receita combina a cremosidade da carne moída bem temperada com a leveza da berinjela, criando um prato equilibrado e delicioso. Além disso, a camada de queijo muçarela gratinado adiciona um toque irresistível, tornando essa versão fit ainda mais especial.

A berinjela é um ingrediente versátil e nutritivo, rica em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e promovendo a saciedade. Seu preparo é simples e prático: após ser pré-assada, é recheada com um refogado suculento de carne moída, temperos naturais e tomate, proporcionando um sabor marcante e saudável. O resultado é um prato low carb, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer à mesa.

Seja para um almoço leve ou um jantar reconfortante, essa receita vai surpreender pelo sabor e praticidade. Confira o passo a passo e experimente essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes:

• 1 berinjela grande cortada ao meio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 200g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de orégano
• 100g de queijo muçarela ralado
• Cheiro verde picado para finalizar
• Pimenta do reino
• Sal

Modo de Preparo:

• Corte a beringela ao meio e retire parte da polpa, deixando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa para o recheio.
• Pincele azeite nas metades e leve ao forno a 180°C por 10 minutos para pré-assar.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a carne moída e refogue até secar.
• Acrescente a polpa da berinjela picada, o tomate, o extrato de tomate, o orégano, o sal e a pimenta.
• Cozinhe por mais 5 minutos até tudo incorporar bem.
• Recheie as berinjelas com a carne moída e cubra com o queijo ralado.
• Leve ao forno a 200°C por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
• Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.

Receita de Gisa Holtz – @gisaholtz