A quiche de alho-poró é uma opção irresistível para quem busca uma receita prática, saborosa e versátil. Com uma base crocante e um recheio cremoso, essa versão assinada por Regina Maris traz um toque especial com bacon e temperos que realçam o sabor do alho-poró. Perfeita para um almoço leve, um jantar especial ou até mesmo para um brunch, essa quiche combina sofisticação e simplicidade em um único prato.
Além de ser uma delícia, essa receita pode ser adaptada conforme o gosto pessoal. Se desejar um toque mais leve, é possível substituir o bacon por cogumelos ou até mesmo adicionar queijos como parmesão ou gorgonzola para intensificar o sabor. A massa podre, feita com manteiga gelada, garante um resultado crocante e dourado, criando um contraste perfeito com o recheio cremoso.
Confira abaixo o passo a passo para preparar essa quiche de alho-poró fácil e deliciosa!
Ingredientes:
- Recheio:
- 2 talos de alho poró fatiados
- 1 cebola picada
- 300g de bacon picado
- Cebolinha a gosto
- 400ml de creme de leite
- 3 ovos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 180g de manteiga gelada
- 1 gema (se necessário)
- Sal a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Massa:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até formar uma farofa.
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha.
Se a massa estiver muito seca, adicione a gema e misture até obter uma massa homogênea.
Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa em uma forma de fundo removível e fure com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para pré-assar. - Recheio:
Em uma frigideira, doure o bacon até ficar crocante. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho-poró até murcharem.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.
Acrescente o refogado de alho-poró e bacon à mistura e mexa bem.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Receita de Regina Maris – @reginamariss
