Torta cremosa de queijo: veja como fazer receita simples

Se você procura uma opção prática, elegante e cheia de sabor para servir no almoço, no jantar ou até em um brunch, a torta de queijo cremosa é a pedida perfeita. Com uma base amanteigada e um recheio rico em queijos, essa receita da chef Gisa Holtz (@gisaholtz) conquista pela textura delicada e pelo sabor intenso.

A combinação de cream cheese, requeijão, parmesão e mussarela garante uma cremosidade incomparável, enquanto o toque de noz-moscada finaliza com elegância. O preparo é simples e rápido, ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.

Para mais receitas práticas e cheias de sabor como essa, confira também a nossa seleção de tortas salgadas e dicas de massas para quiche perfeitas. Abaixo, veja o passo a passo completo dessa torta que promete roubar a cena na sua próxima refeição.

Ingredientes

Ingredientes:

Base

Base:

• 2 xícaras (340g) de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada
• 1 ovo

Recheio

Recheio:

• 3 ovos
• 100g de cream cheese
• 100g de requeijão
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 100g de mussarela ralada
• 160ml de creme de leite
• ½ colher (chá) de sal
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo:

1. Prepare a base:
   Pré-aqueça o forno a 180 °C.
   Em uma vasilha, coloque a farinha e a manteiga, e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo e trabalhe a massa apenas até ficar homogênea.
   Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.
   Depois, abra a massa e forre uma forma de fundo removível.
   Leve para assar por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
2. Prepare o recheio:
   Em uma vasilha, bata os ovos com um fouet por cerca de 1 minuto, até espumarem.
   Adicione o cream cheese, o requeijão, o parmesão, a mussarela e o creme de leite. Misture bem até incorporar. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
3. Montagem e finalização:
   Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, salpique parmesão ralado por cima e leve novamente ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até dourar.

Receita de Gisa Holtz – @gisaholtz