O azeite de oliva é um dos ingredientes mais valorizados na culinária mundial, sendo conhecido não só por seu sabor marcante, mas também pelos seus benefícios à saúde. Rico em nutrientes e antioxidantes, o azeite pode ser um aliado importante em uma alimentação equilibrada.
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Com o aumento nos preços do azeite, ´´e comum que as pessoas optem por marcas mais baratas, mas talvez optar por preços mais baixos pode influenciar nas propriedades do produto.
PROPRIEDADES DO AZEITE
O azeite de oliva extra virgem, em especial, é um óleo de qualidade superior extraído diretamente das azeitonas por métodos mecânicos, preservando ao máximo os seus nutrientes. Entre suas principais propriedades, destacam-se:
• Ácidos graxos monoinsaturados: o azeite é composto em grande parte por ácido oleico, um tipo de gordura saudável que ajuda a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom).
• Antioxidantes: contém compostos como a vitamina E e os polifenóis, que têm ação anti-inflamatória e ajudam a combater os radicais livres, protegendo o organismo de danos celulares e retardando o envelhecimento.
• Ômega 9: outro componente importante que favorece a saúde cardiovascular, ajudando na regulação dos níveis de colesterol no sangue.
• Vitaminas e minerais: além da vitamina E, o azeite também contém vitamina K e pequenas quantidades de outros minerais que contribuem para o bom funcionamento do corpo.
BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
O consumo regular de azeite de oliva é associado a uma série de benefícios:
Saúde do coração: o azeite é conhecido por reduzir os riscos de doenças cardíacas, graças ao seu efeito na diminuição do colesterol ruim e na prevenção de coágulos sanguíneos.
Propriedades anti-inflamatórias: seus antioxidantes combatem inflamações, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas como artrite e até câncer.
Melhora da Função Cerebral: Estudos sugerem que o azeite pode ajudar a proteger o cérebro contra doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Ajuda no controle da glicemia: consumir azeite pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina, sendo benéfico para quem tem diabetes ou quer evitar picos de glicose.
MARCAS BARATAS DE AZEITE
Ao comprar azeite de oliva, é comum pensar que as marcas mais caras são as melhores. No entanto, muitas marcas acessíveis oferecem boa qualidade e benefícios semelhantes às mais caras. O segredo está em verificar alguns pontos importantes:
Origem e procedência: prefira azeites que informem claramente a origem das azeitonas e o processo de produção. Azeites extra virgem de regiões como Espanha, Itália e Portugal tendem a ter controle de qualidade rigoroso, mas há boas marcas nacionais também.
Acidez: um bom azeite extra virgem tem acidez abaixo de 0,8%. A acidez elevada pode indicar oxidação ou um processo de extração inadequado. Muitas marcas acessíveis oferecem azeites com acidez dentro desses parâmetros.
Prensado a frio: esse método de extração preserva os nutrientes, e várias marcas acessíveis utilizam essa técnica. A informação sobre prensagem a frio geralmente está no rótulo.
Data de validade e armazenamento: Verifique a data de validade e prefira azeites embalados em vidros escuros, que protegem o conteúdo da oxidação.
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CONFIRA ALGUMAS MARCAS BARATAS QUE SÃO BOAS
Algumas marcas acessíveis que oferecem azeites de boa qualidade, com base em testes e análises, incluem:
Andorinha: marca que se destaca pelo bom custo-benefício. Produzido em Portugal, o azeite Andorinha tem baixa acidez e é bem avaliado.
Gallo: outro azeite popular, também produzido em Portugal, com diferentes versões e preços acessíveis. O Gallo extra virgem tem boa reputação no mercado.
La Española: proveniente da Espanha, esse azeite oferece boas opções com preço justo e qualidade preservada.
Carbonell: marca espanhola que também se enquadra na categoria de produtos acessíveis, com uma boa relação custo-benefício.
Marcas mais baratas de azeite podem oferecer os mesmos benefícios à saúde que as marcas mais caras, desde que sejam extra virgem, tenham acidez controlada e sejam extraídas de forma adequada.
O azeite de oliva, seja de marcas premium ou econômicas, continua sendo uma excelente escolha para a saúde, especialmente quando usado regularmente na alimentaçã
Repórter
Jornalista pela Universidade Federal de Ouro Preto (Ufop) e especializada em Povos Indígenas.
