Azeite barato? Veja alternativas saudáveis para economizar nas compras
Com o constante aumento nos preços do azeite de oliva, os consumidores estão buscando alternativas que sejam igualmente saudáveis e econômicas
Com o constante aumento nos preços do azeite de oliva, os consumidores estão buscando alternativas que sejam igualmente saudáveis e econômicas.
Conheça algumas opções para substituir o azeite de oliva em sua cozinha, garantindo que você possa manter uma alimentação equilibrada sem comprometer seu orçamento.
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POR QUE O AZEITE ESTÁ MAIS CARO?
O preço do azeite de oliva tem testemunhado um aumento significativo nos últimos anos, atribuído a uma variedade de fatores, incluindo condições climáticas adversas, escassez de mão-de-obra e aumento da demanda global.
Dados indicam uma redução na presença do azeite de oliva nas compras, com uma taxa de incidência caindo de 4,3% para 2,4% nas notas fiscais entre fevereiro de 2023 e fevereiro de 2024.
Como resultado, os consumidores estão sendo impactados por preços mais altos nas prateleiras dos supermercados e buscam por alternativas viáveis.
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OPÇÕES PARA SUBSTITUIR O AZEITE E SEUS BENE´FÍCIOS
Óleo de canola:
O óleo de canola é uma excelente alternativa ao azeite de oliva devido ao seu perfil nutricional semelhante e preço mais acessível.
Rico em ácidos graxos monoinsaturados e pobre em gorduras saturadas, o óleo de canola é conhecido por seus benefícios para a saúde do coração e é ideal para refogar, assar e grelhar.
Óleo de abacate:
O óleo de abacate ganhou popularidade devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis, incluindo ácido oleico, conhecido por reduzir o colesterol LDL ("ruim").
Além disso, o óleo de abacate possui um ponto de fumaça elevado, tornando-o adequado para cozinhar em altas temperaturas, como frituras e grelhados.
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Óleo de semente de uva:
O óleo de semente de uva é extraído das sementes da uva e é conhecido por seu sabor suave e neutro. É uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais, antioxidantes e vitamina E.
Além disso, o óleo de semente de uva possui um ponto de fumaça alto, tornando-o adequado para uso em alta temperatura, bem como para molhos e marinadas.
O QUE OS ESPECIALISTAS DIZEM?
A nutróloga Dra. Caroline Accorsi, aponta algumas opções que podem substituir o azeite de oliva e oferecer benefícios nutricionais:
Óleo de amendoim
O óleo de amendoim é rico em vitaminas E, B1 e B2. Além de ser uma opção saudável na cozinha, este óleo é estável quando aquecido, não alterando o sabor dos alimentos, tornando-se uma opção viável para realizar cozimentos de alta temperatura.
Óleo de gergelim
O gergelim tem ganhado destaque devido à sua adaptabilidade às mudanças climáticas e baixo custo de produção. O óleo extraído é rico em ácidos graxos essenciais e bioativos, que podem ajudar na redução de problemas cardiovasculares.
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Óleo de coco
Um favorito entre os veganos, o óleo de coco é conhecido por suas propriedades funcionais, incluindo ações antiviral e antibacteriana. É uma excelente fonte de ácidos graxos e antioxidantes.
Azeite de dendê
Com seu sabor e aroma característicos, o azeite de dendê é um pilar da culinária afro-brasileira. Além de ser um excelente óleo para cozinhar em altas temperaturas e refogar alimentos, suas propriedades nutricionais incluem ômega 6 e 9, e vitaminas A e E, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e prevenção do envelhecimento precoce.
COMO ARMAZENAR ÓLEOS VEGETAIS?
A forma como ele é armazenado também pode afetar sua qualidade e vida útil.
• Mantenha os óleos em local fresco e ao abrigo da luz, preferencialmente em embalagens escuras, para preservar suas qualidades nutritivas e sabor.
• Use os óleos dentro de sua data de validade e considere comprar em quantidades que correspondam ao seu consumo, para evitar a rancidez.
• Cada óleo tem um ponto de fumaça específico, que é a temperatura na qual começa a queimar e a decompor-se, perdendo suas propriedades e potencialmente liberando substâncias nocivas. .
• Escolha óleos que sejam rotulados como "prensados a frio" ou "extraídos a frio", pois esses métodos tendem a preservar melhor os nutrientes e os sabores dos óleos.
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DICAS PARA ECONOMIZAR NA COZINHA
Compre em quantidade: A compra de óleo em embalagens maiores geralmente é mais econômica a longo prazo. Certifique-se de armazenar adequadamente para manter sua frescura.
Procure por promoções: Esteja atento a ofertas e promoções nos supermercados locais para economizar ainda mais em suas compras de óleo de cozinha.
Experimente marcas genéricas: Muitas vezes, as marcas genéricas oferecem uma alternativa mais econômica aos produtos de marca, sem comprometer a qualidade.
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