A receita foi do Grupo Preto no segundo episódio do Na Brasa.
Ingredientes
- 1 kg de pernil de porco Cofril
- 1/2 garrafa de vinho branco
- 1/2 cabeça de alho Cabana
- 1 laranja espremida
- 2 colheres de pimenta sriracha
- 2 colheres de sakê mirim
- 1 colher de sal Altis Spices
- 1 colher de açúcar
- 1/2 cebola
- Melado
- Dry rub (mix de temperos secos)
Modo de Preparo
- Bater os ingredientes da marinada no liquidificador.
- Injetar os ingredientes da marinada com uma seringa no pernil.
- Pincelar o melado.
- Passar o dry rub.
- Assar até ficar no ponto desejado.
Tempo de preparo: 1 hora