Por que a gente sente mais fome no frio? Endocrinologista explica e dá dicas
Nos dias frios de inverno, é comum sentir um aumento significativo no apetite; veja o motivo disso acontecer e receitas pouco calóricas para fazer no friozinho
Nos dias frios de inverno, é comum sentir um aumento significativo no apetite.
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Muitos atribuem essa vontade de comer mais à busca por alimentos quentes e reconfortantes, mas a ciência e a história oferecem uma perspectiva mais profunda sobre esse fenômeno natural.
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CONTEXTO HISTÓRICO
Nos tempos pré-históricos, nossos ancestrais enfrentavam invernos rigorosos e escassez de alimentos durante períodos prolongados.
Na Era Glacial, por exemplo, as condições climáticas adversas exigiam um maior consumo de alimentos calóricos e o acúmulo de gordura corporal como reserva energética.
Esse comportamento alimentar foi essencial para a sobrevivência da espécie, garantindo proteção térmica e nutrientes durante os meses mais frios.
FISIOLOGIA DO APETITE E INVERNO
Além da herança evolutiva, há aspectos fisiológicos que contribuem para o aumento do apetite no inverno.
O corpo humano, para manter a temperatura interna estável, aumenta o metabolismo, o que demanda um maior consumo de calorias. Esse mecanismo adaptativo ainda influencia nossos padrões alimentares hoje, levando-nos a buscar alimentos mais calóricos e abundantes durante o frio.
Como lidar com o aumento do apetite?
Diante desse contexto, é importante adotar estratégias saudáveis para gerenciar o aumento do apetite durante o inverno. A Dra. Lorena Lima Amato, endocrinologista, oferece algumas orientações valiosas:
1. Opções alimentares sazonais
A Dra. Lorena sugere o consumo de alimentos volumosos, porém com baixas calorias, para promover a saciedade sem excessos. Sopas nutritivas são uma excelente escolha, pois além de aquecerem, são ricas em água e podem ser preparadas com ingredientes nutritivos como legumes e carnes magras. Chás quentes também são recomendados, pois além de aquecerem, possuem propriedades diuréticas e calmantes que contribuem para o bem-estar.
2. Adaptando a dieta ao clima
Ela alerta sobre o consumo de saladas frias, que podem não ser bem toleradas no inverno. Em vez disso, sugere o consumo de frutas e legumes cozidos, que além de aquecerem o corpo, são fontes ricas de nutrientes essenciais para a saúde.
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3. Receitas pouco calóricas para o inverno
Para quem busca opções nutritivas e pouco calóricas, aqui estão algumas sugestões de receitas que combinam conforto e equilíbrio:
- Sopa de legumes e quinoa: prepare uma sopa nutritiva usando legumes frescos como abóbora, cenoura e brócolis. Adicione quinoa para aumentar a proteína e a saciedade. Tempere com ervas frescas e especiarias para um sabor extra.
- Chá de gengibre e limão: este chá não só aquece, mas também é revigorante. Rale um pedaço de gengibre fresco em água quente e adicione suco de limão fresco. Aqueça e sirva com um toque de mel, se desejar.
- Legumes assados no forno: Escolha uma variedade de legumes como batata-doce, abobrinha, pimentão e cebola. Tempere com azeite de oliva, alho picado e ervas secas. Asse até que fiquem macios e levemente dourados. Este prato é rico em fibras e vitaminas, sem adicionar muitas calorias.
O QUE OS ESPECIALISTAS DIZEM?
A endocrinologista Dra. Lorena Lima Amato explica que é possível ingerir alimentos em grande volume, porém com poucas calorias.
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“As sopas,que tem bastante água quente,acaba levando à saciedade. Opte por chás que,além de muito saudáveis,também ajuda a aquecer e não tem calorias. Alguns desses chás ainda têm função diurética e calmante”,indica Dra. Lorena.
Alimentos frios, como saldas, por exemplo, podem não ser toleradas poralgumas pessoas nas estações mais frias.
“Para substituir as saladas, prefira as frutas e legumes, que podem ser aquecidos e são repletos de nutrientes que não pesam na balança”, avisa a endocrinologista.
Outra orientação da Dra. Lorena Amato é iniciar a atividade física no inverno,pois faz aumentar o metabolismo, o calor e, como consequência, um grande prazer não só no dia da prática, mas nos dias seguintes.
Portanto, ao adotar essas estratégias, é possível enfrentar o aumento do apetite nos dias frios de maneira saudável e equilibrada, mantendo o bem-estar e a saúde.
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MELHORES SOPAS PARA FAZER NO FRIO
1. Sopa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione a abóbora e o gengibre, refogando por mais alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
4. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
2. Sopa de mandioca com carne
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- 300g de carne bovina em cubos (pode ser músculo ou acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a carne e refogue até dourar todos os lados.
3. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.
4. Coloque a mandioca e o caldo de carne na panela.
5. Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela e verifique se a mandioca está macia.
7. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde antes de servir.
3. Sopa creme de ervilha
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilha seca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 batata grande picada
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Creme de leite (opcional)
Modo de preparo:
1. Deixe as ervilhas de molho em água por algumas horas ou de um dia para o outro.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
3. Adicione as ervilhas escorridas e refogue por mais alguns minutos.
4. Coloque a batata picada e o caldo de legumes na panela.
5. Cozinhe em fogo médio até as ervilhas e a batata ficarem bem macias.
6. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite para dar cremosidade extra antes de servir.
