Comer açúcar causa diabetes? Conheça mitos e verdades
Indivíduos com um processamento eficiente da glicose e não apresentam excesso de peso, por exemplo, geralmente não enfrentam problemas ao consumir açúcar
Por muito tempo acreditou-se que o consumo excessivo de açúcar leva ao desenvolvimento de diabetes. No entanto, a medicina esclareceu que não há uma relação direta entre as duas coisas, ao contrário do que muitos imaginam.
O diabetes tipo 1, que abrange de 5% a 10% dos casos, manifesta-se quando o pâncreas deixa de produzir insulina devido à destruição das células encarregadas de sua fabricação pelo sistema imunológico.
Normalmente, é identificado em crianças e adolescentes, mas também pode ser diagnosticado em adultos.
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Pessoas com diabetes tipo 1 não adquiriram a condição devido ao consumo excessivo de açúcar. Elas devem regular a quantidade de doces que consomem porque têm a doença em si.
Já o diabetes tipo 2, conhecido também como diabetes mellitus, abrange aproximadamente 90% de todos os casos e pode estar indiretamente relacionado ao consumo de açúcar.
"Embora saibamos que o açúcar não causa diretamente diabetes tipo 2, você tem mais probabilidade de desenvolvê-lo se estiver acima do peso. Você ganha peso quando ingere mais calorias do que seu corpo precisa, e alimentos e bebidas açucarados contêm muitas calorias", explica em seu site a Sociedade Britânica de Diabetes.
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A endocrinologista Susanne Miedlich, do Centro Médico da Universidade de Rochester, nos EUA, afirma em um artigo que o diabetes tipo 2 "tem algumas raízes em fatores genéticos que resultam em resistência à insulina e possivelmente afetam a secreção de insulina".
A insulina possibilita que a glicose, a principal fonte de energia do corpo e é derivada de carboidratos como açúcares e amidos, seja transportada pelo sangue até todos os órgãos.
"O diabetes tipo 2 está associado ao excesso de peso ou à obesidade, já que esta última afeta a resistência à insulina. Também ocorre com mais frequência em certas etnias e tem sido relacionado ao colesterol elevado e à pressão sanguínea alta", diz a médica.
Indivíduos com um processamento eficiente da glicose e não apresentam excesso de peso, por exemplo, geralmente não enfrentam problemas ao consumir açúcar. Mesmo assim, é preciso estar atento às quantidades.
"A quantidade diária máxima recomendada de açúcar é de 30 g para adultos — o que resulta em apenas sete colheres de chá por dia. Dado que uma colher de sopa de ketchup contém cerca de uma colher de chá de açúcar, um biscoito de chocolate contém até duas, e uma pequena porção de feijões cozidos, quase três, você pode ver a rapidez com que as colheres de chá se completam", ressalta a Sociedade Britânica de Diabetes.
Quem tem o diagnóstico de diabetes tipo 2 deve adotar uma dieta ainda mais restritiva.
"Quando a glicose não é processada adequadamente, seus níveis aumentam fora e dentro das células, o que pode causar danos fatais a muitos órgãos vitais ao longo do tempo", esclarece Susanne.
Pessoas com diabetes podem enfrentar complicações graves nos olhos, rins e nervos. Portanto, é essencial acompanhar regularmente os níveis de glicose no sangue por meio de exames de rotina.
*Com informações do Portal R7
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