Depois do almoço ou no fim do dia? Saiba qual o melhor horário para comer doce
Entenda os melhores horários e práticas para o consumo de açúcar e como manter uma dieta equilibrada.
Reduzir a ingestão de açúcar é crucial para manter uma alimentação saudável e prevenir doenças como diabetes. Embora não seja necessário eliminar completamente o açúcar da sua dieta, ajustar o consumo pode evitar problemas de saúde.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o ideal é que no máximo 10% das calorias diárias venham do açúcar. Em uma dieta de 2.000 calorias, isso se traduz em cerca de 50 gramas de açúcar por dia.
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No entanto, o Instituto Nacional de Câncer (Inca) sugere uma redução ainda maior, limitando o consumo a 5% das calorias diárias, ou aproximadamente 25 gramas de açúcar (equivalente a cinco colheres de chá).
Melhores horários para consumir açúcar
Para pessoas com diabetes, é aconselhável evitar o açúcar pela manhã. Segundo Fernando Gerchman, diretor da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Sbem), a sensibilidade à insulina é reduzida nesse período, o que pode levar a um aumento nos níveis glicêmicos.
Consumir um doce após a refeição principal pode ser vantajoso. Tarcila Campos, nutricionista do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, explica que após uma refeição, a sensação de saciedade ajuda a controlar a quantidade de açúcar ingerida.
Além disso, os nutrientes consumidos anteriormente podem retardar a absorção do açúcar.
Açúcar antes de dormir: faz mal?
O consumo de açúcar antes de dormir não está diretamente associado a problemas como pesadelos, segundo Gerchman.
No entanto, tanto ele quanto Tarcila Campos ressaltam que comer muito tarde pode interferir no ritmo circadiano e contribuir para o ganho de peso. O ideal é fazer a última refeição entre três e quatro horas antes de dormir.
Prefira sucos sem açúcar ou com o mínimo possível. Tarcila Campos sugere que você reduza gradualmente a quantidade de açúcar que adiciona aos líquidos, como o café, para treinar seu paladar a aceitar menos doçura.
Líquidos açucarados são rapidamente absorvidos pelo corpo, o que pode levar a picos de glicose e exigir uma maior produção de insulina.
Qual o tipo de açúcar é o melhor?
Não há uma forma de açúcar que seja "boa" ou "ruim" em termos absolutos, mas opções menos processadas são preferíveis.
Açúcares industrializados, presentes em produtos como bolos prontos, tendem a conter conservantes e aditivos. Sempre que possível, escolha alimentos mais naturais, como bolos caseiros.
Para identificar açúcares em rótulos de alimentos, procure por termos como açúcar, dextrose, frutose, glicose, maltose, entre outros.
Esses ingredientes estão listados em ordem decrescente de quantidade, então prefira produtos onde o açúcar não aparece nas primeiras posições.
O açúcar cristal é o mais refinado e contém menos nutrientes comparado ao mascavo e demerara. Contudo, isso não significa que você deve consumir os outros tipos em excesso. A redução geral do açúcar é mais importante do que a escolha do tipo.
Substituindo açúcar por adoçantes
A substituição de açúcar por adoçantes deve ser feita com cautela, pois envolve substituir um ingrediente natural por uma substância química. A nutricionista Tarcila Campos recomenda reduzir gradualmente o açúcar na dieta para acostumar seu paladar.
*Com informações do Estadão Conteúdo
Este conteúdo foi produzido com o auxílio de ferramenta de Inteligência Artificial e revisado por editor do jornal.