Golden milk é um termo em inglês para “leite dourado”, uma receita de leite com especiarias antioxidantes que ajudam no processo de emagrecimento. Tradicional na Índia, a bebida é utilizada também para fins medicinais.
O nutricionista Carlos Magno, conhecido por dar dicas sobre alimentação saudável, explicou sobre o uso do Golden Milk nas dietas. Por conter proteínas e antioxidantes, ele possui alguns resultados semelhantes ao whey protein.
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Aprenda a fazer:
Ingredientes
• 1 colher (sopa) de mel.
• 1 colher (chá) de cúrcuma (ou açafrão-da-terra).
• 1/4 colher (chá) de gengibre (em pó).
• 1/4 colher (chá) de cardamomo (em pó).
• 1/4 colher (chá) de canela (em pó).
• 2 colheres (sopa) de Água fervente.
• 2 xícaras (chá) de leite de coco (ou leite de amêndoas).
Modo de preparo:
Em uma tigela media, adicione e misture o mel, a cúrcuma, o gengibre, o cardamomo e a canela. Misture bem. Em seguida, acrescente a água fervente e mexa para dissolver o mel. Junte o leite. Mexa e está pronto para ser consumido!
PARA QUE SERVE O GOLDEN MILK?
A combinação dos ingredientes contém ativos que ajudam a aumentar os níveis de dopamina e serotonina, neurotransmissores que oferecem sensação de conforto e bem-estar, além de ajudarem no controle dos sintomas de estresse e ansiedade.
Outras propriedades associadas aos seus ingredientes são: atuação analgésica e detoxificante; apoio para o equilíbrio dos níveis de colesterol; auxílio a saúde imunológica, ajuda na digestão e no metabolismo energético; contribuição com o equilíbrio dos níveis de açúcar do sangue e com o gerenciamento do peso ao ajudar aos mecanismos que reduzem a compulsão alimentar.
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BENEFÍCIOS DO GOLDEN MILK
Cada ingrediente do leite possui um benefício no organismo:
• Cúrcuma: age no combate à inflamação;
• Gengibre: reforça a saúde digestiva e imunológica;
• Canela: fonte de antioxidantes;
• Pimentas vermelha e preta: atuam em sinergia com os demais ingredientes e ainda contribuem com suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas;
Algumas versões são enriquecidas com açafrão, que ajuda a promover sensação de saciedade e a reduzir a compulsão alimentar, além de promover a melhora do humor. Para oferecer todas as propriedades medicinais, o ideal é que seus ingredientes sejam naturais e concentrados.
Outros benefícios
• Melhora o humor
Um pequeno estudo, publicado na revista Phytotherapy Research, descobriu que o consumo de suplementos de cúrcuma pode melhorar sintomas de pessoas com transtorno de depressão.
• Reduz os níveis de açúcar no sangue
Um dos principais ingredientes do golden milk é o gengibre. Alguns estudos apontam que o gengibre é capaz de reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.
• Pele saudável
O golden milk é repleto de antioxidantes, oferecidos pelos seus ingredientes. Por isso, o consumo do leite de cúrcuma pode prevenir o envelhecimento precoce, cuidar do tecido da pele e ajudar na produção de colágeno. Aplicar o golden milk em áreas da pele que estão irritadas ou inflamadas pode ajudar nos sintomas, principalmente em quem sofre com alopecia, acne, psoríase e radiodermatite.
• Reduz inflamação
Uma pesquisa com cúrcuma mostrou que o consumo diário da especiaria foi eficiente na redução da inflamação, mais eficiente do que medicamentos para artrite. Outros ingredientes do golden milk também apresentam propriedades anti-inflamatórias, como o gengibre e a canela. Doenças que podem ser prevenidas ou tratadas com anti-inflamatórios são:
Alzheimer
Artrite
Câncer
Doenças do coração
Síndrome metabólica
• Melhora a saúde estomacal
O gengibre é tem uma ação contra o enjôo popularmente conhecida. Alguns estudos apontam que o consumo de gengibre diminui os sintomas de náusea no tratamento de pessoas que fazem quimioterapia.
COMO TOMAR?
Golden milk pode ser consumido quente antes de dormir, ou durante o dia como substituto ao chá ou café. Também, suas especiarias e versões prontas em pó do golden milk podem ser usadas como ingrediente em receitas.
Se ingerido depois do almoço, ajuda na digestão e diminui a vontade de comer doces.
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