Na sociedade moderna, marcada pela agitação do cotidiano e pela busca por praticidade, o conhecimento sobre alimentos duráveis que resistem ao tempo no armário torna-se cada vez mais relevante.
Dentro da ampla gama de alimentos disponíveis no mercado, certos produtos apresentam notável capacidade de conservação ao longo do tempo, sem comprometer suas propriedades nutricionais ou sabor. Essa característica é especialmente valiosa em situações de emergência ou quando o acesso a alimentos frescos é limitado.
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Para te ajudar na escolha desses alimentos que podem ser considerados verdadeiros tesouros do armário, o Folha Vitória ouviu a nutricionista Julia Poltronieri.
A especialista explica que os alimentos que podem ficar muito tempo no armário são os alimentos não perecíveis.
“Os alimentos não perecíveis são aqueles que duram muito tempo, ou seja, não precisam de refrigeração e podem ser armazenados à temperatura ambiente. Além disso, é preciso destacar que o local da armazenagem deve ser sempre arejado, limpo e livre de umidade”, explicou Julia Poltronieiri.
A nutricionista também alerta para que os consumidores fiquem atentos ao prazo de validade, composição nutricional, modo de conservação e de preparo.
“É preciso ter atenção pois a embalagem do alimento precisa estar em perfeitas condições, não pode estar estufada, enferrujada, amassada ou rasgada”, disse.
Ficou curioso para saber quais são esses alimentos? Confira a lista feita pela especialista e aproveite:
Grãos secos
Os grãos secos têm uma longa vida útil e podem ser armazenados por períodos prolongados sem perder sua qualidade.
Além disso, são ricos em nutrientes como carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Exemplo: arroz integral, quinoa e aveia.
Leguminosas
As leguminosas são frutos e sementes pertencentes à família de plantas denominada Fabaceae. Em muitas culturas, elas servem como alimento básico e estão comumente presentes na dieta vegana e vegetariana por serem fontes ricas em proteínas.
Além disso, a maior parte das leguminosas é rica em fibras, carboidratos, vitaminas B, ferro, cobre, manganês, fósforo, magnésio e zinco. Exemplo: Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha seca.
Massas integrais
Massas integrais são um tipo de alimento feito a partir de grãos integrais, como trigo integral, arroz integral, aveia integral, centeio integral, entre outros.
A principal característica que diferencia as massas integrais das massas tradicionais é que elas são produzidas utilizando a farinha integral dos grãos, em vez da farinha refinada. Exemplo: Macarrão integral e macarrão de arroz.
Castanhas e sementes
Castanhas e sementes são alimentos nutritivos e saborosos que oferecem diversos benefícios para a saúde. Elas são conhecidas por serem ricas em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
Exemplos: Amêndoas, castanhas-do-pará, nozes, sementes de chia, sementes de linhaça, sementes de girassol, semente de gergelim.
Farinhas
Os benefícios da farinha variam dependendo do tipo específico de farinha. A preferência deve ser dada às farinhas integrais sempre que possível, pois elas contêm mais fibras e nutrientes.
Além disso, as farinhas devem ser consumidas como parte de uma dieta equilibrada e estilo de vida saudável, combinadas com outras fontes de nutrientes importantes, como frutas, legumes, proteínas magras e gorduras saudáveis.
Exemplos: Farinha de trigo integral, farinha de amêndoa, farinha de aveia, farelo de aveia.
Enlatados
Existem diversos tipos de alimentos enlatados disponíveis no mercado, incluindo legumes, frutas, carnes, peixes, sopas, feijões, conservas e muito mais.
Exemplos saudáveis: Atum enlatado em água ou em óleo, sardinha enlatadas, grão-de-bico enlatado, milho enlatado.
Leite e produtos lácteos
O leite e os produtos lácteos são ricos em proteínas, cálcio, fósforo, potássio, vitaminas B2 (riboflavina) e B12, além de outros nutrientes como vitamina A, vitamina D e zinco.
Esses nutrientes desempenham papéis fundamentais na manutenção da saúde óssea, na função muscular, na produção de energia, na saúde da pele e dos olhos, entre outros benefícios.
Exemplos: Leite em pó, leite condensado, leite de coco e leite longa vida UHT.
Óleos e vinagres
Óleos e vinagres são ingredientes muito utilizados na cozinha para realçar o sabor dos alimentos e adicionar profundidade aos pratos.
Eles são essenciais para preparar molhos, temperar saladas, cozinhar e marinar alimentos, entre outras aplicações.
Exemplos: Azeite de oliva extravirgem, óleo de coco, óleo de soja ou girassol, vinagre balsâmico e vinagre de maçã.
Temperos e especiarias
Temperos e especiarias são ingredientes culinários que adicionam sabor, aroma e cor aos alimentos.
Exemplos: Sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, páprica, canela e curry em pó.
Frutas e vegetais desidratados
Frutas e vegetais desidratados são alimentos que passaram por um processo de remoção da maior parte de sua umidade para prolongar sua vida útil.
A falta de água inibe o crescimento de microorganismos e enzimas que podem causar deterioração, tornando os alimentos desidratados uma opção duradoura.
Exemplos: Maçãs secas, bananas secas, tomates secos, cranberries secas, ameixa seca e uva passas.
Amendoim e pasta de amendoim
O amendoim é uma leguminosa popular e saborosa, conhecida pelo seu sabor amendoado e textura crocante.
Ele é amplamente consumido em todo o mundo e é usado em diversas preparações culinárias, desde lanches até pratos principais e sobremesas. A pasta de amendoim, por sua vez, é feita a partir da moagem dos amendoins até que eles se transformem em uma pasta cremosa.
*Texto da estagiária Nayra Loureiro sob supervisão da editora Erika Santos
