Entretenimento e Cultura
Com mais doçura do que especiarias, o pão de mel caiu nas graças dos brasileiros. Virou sabor de sorvete, de ovo de Páscoa, de trufa, de panetone – e até sobremesa de restaurante duplamente estrelado, como o Evvai. De certa forma, é o alfajor nacional. Será que é por isso que tanta gente insiste em […]
Entretenimento e Cultura
O sabor e a sensação picante vem da capsaicina, componente ativo das pimentas que provoca a "queimação"
Saúde
Dependendo do tempo de colheita e dos processos de produção, a bebida tem variações de cor e de sabor
Entretenimento e Cultura
A pasta de amendoim integral, sem açúcar, é a estrela deste teste do Paladar. Convidamos um time de especialistas para avaliar às cegas 10 marcas encontradas nos supermercados. Por se tratar de um produto integral, ou seja, composto apenas de amendoim, a avaliação teve como parâmetro o sabor do próprio amendoim, sendo o grau de […]
Entretenimento e Cultura
Descubra os segredos do queijo parmesão verdadeiro e conheça as melhores marcas avaliadas por especialistas. Veja o ranking completo!
Entretenimento e Cultura
Paçoquinha tem gosto de festa junina, mas seus adoradores a consomem o ano inteiro. Na versão rolha ou tijolinho. Pura ou como farofa sobre o sorvete. Na cobertura e no recheio de bolos. Adicionada ao café, como base de crumbles de frutas… Receitas com paçoca não faltam. Já que são praticamente uma unanimidade, resolvemos testar […]
Entretenimento e Cultura
O moedor de café é item de primeira necessidade para quem entrou para a seita dos apreciadores de grãos especiais. O ritual do preparo de um bom coado inclui o equipamento: as diferenças entre modelos pode ser sutil, mas influenciam no resultado da bebida. O critério central de avaliação de algumas das principais marcas disponíveis […]
Entretenimento e Cultura
O adjetivo “gourmet” ficou desgastado, mas, em termos de café, não é (ou não deveria ser) usado em vão. A categoria é reconhecida pela Associação Brasileira da Indústria de Café, que define o café gourmet como uma bebida “de baixo amargor, acidez e doçura moderada a alta, com destaque para os atributos frutado e floral”. […]
Economia
Dentre os fatores que fazem com que o produto seja classificado como especial estão escolha da planta, preparação do solo, torra e preparação
Entretenimento e Cultura
Empresário comemorou o fato de poder saborear os alimentos mais uma vez
Saúde
Uma hipótese estaria ligada a um inchaço em volta das terminações nervosas do nervo olfatório
Saúde
De acordo com o inquérito sorológico, mais de 38% das pessoas que têm ou já tiveram a doença apresentaram pelo menos quatro sintomas diferentes
Saúde
Comer frutas e verduras todos os dias e evitar alimentos ricos em sódio são algumas das dicas da nutricionista funcional Letícia Matrak
Saúde
Açúcares, cafeína e carboidratos são prejudiciais a saúde auditiva
Geral
Um novo estudo realizado por cientistas da Universidade Cornell (Estados Unidos) revela por que o ganho de peso pode reduzir a sensibilidade ao sabor da comida – algo que já havia sido verificado em estudos anteriores, mas cuja explicação era até agora desconhecida. Segundo a nova pesquisa, feita em camundongos, a inflamação produzida pela obesidade […]